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按照糖果分类,糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等,其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂和乳制品为主料制成的,蛋白质不低于1.5% ,脂肪不低于3.0% ,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝胶糖果是以食用胶(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖浆(或其他食糖)为主料制成的质地柔软的糖果;抛光糖果是表面光亮坚实的糖果;
蜜饯一直以来都是比较受欢迎的小零食,从古至今一直未被淘汰,一颗蜜饯又耐吃,含在嘴里味道绵延。今天小编要介绍一款还未被太多人知道,比较冷门的蜜饯凉果。
果脯通常是将新鲜水果切成小块,再加入糖或蜜,经过一定时间的浸泡和腌制,再通过烘干等工艺制成的。在这个过程中,由于水分和果汁的凝结,果脯表面会呈现出白色的晶体状物质,即果脯上的白霜。