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糖果选购小常识
按照糖果分类,糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等,其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂和乳制品为主料制成的,蛋白质不低于1.5% ,脂肪不低于3.0% ,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝胶糖果是以食用胶(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖浆(或其他食糖)为主料制成的质地柔软的糖果;抛光糖果是表面光亮坚实的糖果;
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2025
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酸甜开胃的潮汕樱桃李蜜饯
蜜饯一直以来都是比较受欢迎的小零食,从古至今一直未被淘汰,一颗蜜饯又耐吃,含在嘴里味道绵延。今天小编要介绍一款还未被太多人知道,比较冷门的蜜饯凉果。
蜜饯上白白的霜是什么
果脯通常是将新鲜水果切成小块,再加入糖或蜜,经过一定时间的浸泡和腌制,再通过烘干等工艺制成的。在这个过程中,由于水分和果汁的凝结,果脯表面会呈现出白色的晶体状物质,即果脯上的白霜。
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我国肉类零食消费占比
据欧睿数据,2024 年中国休闲零食市场中,肉类零食占整体零食行业比重为 10%。
蜜饯和果脯的区别
蜜饯和果脯都是利用糖分保鲜后制成的干果食品,但是在制作流程、味道和食用方式上有所不同。
不同糖果的存储要求
果胶软糖储存条件:湿度60-65%,温度18-23℃;限值:湿度不超过60%,温度不超过60℃。避免阳光直射。
糖果产业“出海”有哪些新趋势创意、健康、低糖、定制化成为新卖点
近年来,健康与低糖理念逐渐成为糖果产业的主流。随着消费者对健康生活方式的关注提升,糖果企业也在积极应对这一变化,不断推出低糖或健康成分的糖果产品。参展商关伟锋指出,他们的糖果产品不仅注重口感,更加注重成分的健康性。这种转变正是企业在全球市场竞争中的一大优势,同时也能够吸引越来越多追求健康生活方式的消费者。这种新型的糖果产品正在重新定义消费者对糖果的认知,改变了“糖果=糖分”的传统印象。
北脯南蜜是什么
果脯是用新鲜水果去皮去核后,切成片形或块状,经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品。蜜饯是用蜜、浓糖浆等浸渍后制成的果品。果脯包括:桃脯、李脯、苹果脯、梨脯等等;蜜饯包括:杨梅、话梅、西梅、橄榄、应子等等。我国历来有“南蜜饯、北果脯”之说,南方以湿态制品为主,北方则以干态制品居上,俗称“北脯南蜜”。